Receitas de bolo

BOLO DE CENOURA (Teca)

Ingredientes

4 ovos inteiros

3 cenouras médias cruas

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Colocar os ovos, o óleo e as cenouras picadas no liquidificador e bater bastante.  Despejar essa massa numa tigela e misturar os demais ingredientes.  Levar ao forno médio.

Dá um bolo grande (forma retangular nº 3)

Cobertura

1^ª opção: Chocolate em barra derretido, misturado com um pouco de creme de leite.

2^ª opção: Misturar 1 ovo inteiro com 2 colheres (sopa) de margarina, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau, 7colheres (sopa) de açúcar.  Misturar bem e levar ao fogo, mexendo sempre, até ferver.   Deixar descansar um pouco e despejar sobre o bolo.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes do bolo:

3 ovos inteiros

1 xícara (chá)  de leite morno

1 xícara (chá) de óleo de boa marca (Purilev, Mazzola, etc.)

2 xícaras (chá ) de Nescau

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de maisena

1 colher (sopa não muito cheia) de fermento em pó

Modo de fazer o bolo:

Bater os 3 ovos inteiros, misturar o óleo, acrescentar os demais ingredientes, exceto o leite morno e fermento em pó.  Colocar o fermento sobre a massa e despejar o leite morno (cuidado com a temperatura do leite, para não tirar efeito do fermento).  Misturar muito bem. 

Não há necessidade de batedeira.

Forma retangular nº 2.

COBERTURA e RECHEIO

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de Nescau

7  colheres (sopa) de açúcar

Opcional: chocolate granulado.

Modo de fazer a cobertura:

Misturar todos os ingredientes.  Levar ao fogo, mexendo até ferver.  Deixar esfriar um pouco.  Retirar o bolo do forno, fazer alguns furos com o garfo e despejar a cobertura.  Se quiser, salpicar chocolate granulado por cima. 

Esta cobertura também pode ser usada para recheio do bolo.

COBERTURA DE BRIGADEIRO

1 lata de leite condensado

2 colheres de Nescau

1 colher de margarina

Mexer em fogo baixo ate desgrudar da panela, ponto de brigadeiro.

Tirar do fogo e logo em seguida espalhar  por cima do bolo.

Salpicar chocolate granulado